الشيشبرك بالطريقة العربية

الشيشبرك بالطريقة العربية الأصيلة صورة مصغرة لوصفة الشيشبرك بالطريقة العربية الأصيلة الشيشبرك هو واحدة من الأطباق التقليدية في المنطقة العربية، يتميز بعجين ناعم محشو باللحم المطهي ويُطهى في اللبن الزبادي الطازج، ليمنحك نكهة غنية ومشبعة. هذه الوصفة تأخذك خطوة بخطوة لتحضير هذا الطبق الرائع بمهارة واحترافية. المكونات 500 غرام دقيق لكل الاستخدامات 1/2 كوب ماء دافئ 1/4 كوب زيت زيتون ملح حسب الرغبة 300 غرام لحم مفروم (لحم ضأن أو بقر) 1 بصل صغير مفروم ناعم 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1 كوب زبادي طبيعي 1 كوب لبن رايب 2 كوب مرق دجاج أو لحم 3 فصوص ثوم مهروسة كزبرة مفرومة أو نعناع للتزيين خطوات التحضير الخطوة 1: تحضير العجين تفاصيل مهمة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع قليل من الملح واضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع عجنه حتى يُصبح العجين ناعمًا. أضيفي الزيت واستمري بالعجن حتى يُصبح العجين مرنًا ولينًا. نصائح احترافية: دعي العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة قُبيل الاستخدام للسماح بتمدد الغلوتين. استعملي الشوبك لفرد العجين بتساوي. خطوة 1 من التحضير: تحضير العجين الخطوة 2: تحضير الحشوة تفاصيل مهمة: في مقلاة على نار متوسطة، سخني قليلًا من الزيت وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل ويتمرمل. ضعي اللحم مع البهارات والملح واطهي باستخدام ملعقة خشبية حتى ينضج اللحم بالكامل. نصائح احترافية: تذكري دائمًا الطهي على نار هادئة لضمان الحفاظ على نكهة اللحم. يمكنك استخدام خليط من اللحم المفروم للحصول على نكهة متعددة الأبعاد. خطوة 2 من التحضير: تحضير الحشوة الخطوة 3: تشكيل الشيشبرك تفاصيل مهمة: افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق بسُمك 2 مم، واستخدمي قالب لتقطيع دوائر صغيرة. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة واطوي الحواف لتحصلي على شكل طاقية. نصائح احترافية: استخدمي إصبعك لترطيب الحواف بالماء إذا كانت لا تلتصق بسهولة. احرصي على أن تكون الطاقات متناسقة الحجم لتسهيل طهيها بالتساوي. خطوة 3 من التحضير: تشكيل الشيشبرك الخطوة 4: إعداد صلصة اللبن تفاصيل مهمة: في وعاء، اخلطي الزبادي واللبن والمرق وضعيه على نار متوسطة. قلبي باستمرار حتى يُغلي ببطء، ثم أضيفي الثوم المهروس والملح حسب الرغبة. نصائح احترافية: حرّكي باستمرار لتجنب تكسر اللبن أثناء الطهي. استخدمي اللبن الزبادي الطازج للحصول على أفضل نكهة. خطوة 4 من التحضير: إعداد صلصة اللبن الخطوة 5: طبخ الشيشبرك في الصلصة تفاصيل مهمة: ضعي قطع الشيشبرك في صلصة اللبن المغلية بعناية، واتركيها تطهو لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتتشرب النكهات. نصائح احترافية: يمكنك حفظ الشيشبرك المطبوخ في اللبن وتقديمه لاحقًا، لكنه يكون ألذ عند تقديمه طازجًا. استمتعي بالطبق مع الأرز الأبيض لتحصلي على تجربة غذائية متكاملة. خطوة 5 من التحضير: طبخ الشيشبرك في الصلصة الكلمات المفتاحية الشيشبرك الوصفات العربية الأطباق التقليدية الطبخ العربي اللبن الزبادي الكلمات المفتاحية الشيشبرك الوصفات العربية الأطباق التقليدية الطبخ العربي اللبن الزبادي