اختيار شريحة اللحم المثالية

طعم 'الشواية الذواقة'، يتحدث الشيف غوردون مع الزبونة إميلي حول كيفية الانضمام إلى اللحوم البشرية. إميلي عن شريحة لحم طرية تانية، ويقترح عليها شريحة لحم اختيارية نادرة، حيث يكون الجزء الداخلي من العصاري والنكهة المرغوبة. بعد المناقشة حول الملمس الخارجي، تقرر إميلي اختيار الوسط النادر، مما يجعل الشيف فخورًا بتقديمها.