طريقة عمل حلويات تشارك العيريان - عجينة هشة وناجحة وعقدة طرية

طريقة عمل حلويات تشارك العيريان - عجينة هشة وناجحة وعقدة طرية ومعسلةچ ‎المكونات والمقادير ‎ ‎    3 أكواب طحين ناعم ‎    1/2 كوب زبدة ‎    1/4 كوب حليب سائل ‎    1/4 كوب ماء زهر ‎    1/2 كوب سكر بودرة ‎    200 غرام لوز مطحون ‎    100 غرام سكر ‎    1/2 ملعقة صغيرة قشرة ليمون مبشورة ‎    1/2 كوب عسل ‎    1 حبة بيضة ‎    1/4 ملعقة صغيرة رشة ملح ‎    كافية للقلي حسب الحاجة زيت للقلي ‎ ‎خطوات التحضير ‎ ‎في وعاء كبير، اخلطي الطحين والزبدة حتى يتجانس المزيج جيداً. ‎ ‎أضيفي الحليب وماء الزهر تدريجياً مع التحريك حتى تتشكل عجينة متماسكة. ‎ ‎غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة. ‎ ‎لإعداد الحشوة، اخلطي اللوز المطحون والسكر وقشرة الليمون المبشورة في وعاء آخر. ‎ ‎شكلي الحشوة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز. ‎ ‎افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ثم قطعيها إلى دوائر صغيرة. ‎ ‎ضعي كرة من الحشوة في وسط كل دائرة، واطوي العجينة عليها لتشكيل الكعك. ‎ ‎اخفقي البيضة وادهني بها سطح الكعك للتلميع. ‎ ‎سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الكعك حتى يصبح ذهبياً ‎خطوات التحضير ‎ ‎في وعاء كبير، اخلطي الطحين والزبدة حتى يتجانس المزيج جيداً. ‎أضيفي الحليب وماء الزهر تدريجياً مع التحريك حتى تتشكل عجينة متماسكة. ‎خطوة ‎غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة. ‎لإعداد الحشوة، اخلطي اللوز المطحون والسكر وقشرة الليمون المبشورة في وعاء آخر. ‎لإعداد الحشوة، اخلطي اللوز المطحون والسكر وقشرة الليمون المبشورة في وعاء آخر ‎شكلي الحشوة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز. ‎افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ثم قطعيها إلى دوائر صغيرة. ‎ ‎ضعي كرة من الحشوة في وسط كل دائرة، واطوي العجينة عليها لتشكيل الكعك. ‎ ‎اخفقي البيضة وادهني بها سطح الكعك للتلميع. ‎سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الكعك حتى يصبح ذهبياً. ‎ ‎ ‎