Мини тортики МЕДОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ с крем чиз и малиновым конфитюром

квадратная форма 7 см тесто: 75 гр сахара 30 гр сливочного масла 35 гр мёда 0,5 ч.л. соды щепотка соли 1 яйцо 25 гр сметаны 230 гр муки 200°С – 7 минут КРЕМ ЧИЗ: 150 гр крем-сыра 1 п. ванильного сахара 35 гр сахарной пудры 100 мл жирных сливок (33%) МАЛИНОВЫЙ КОНФИТЮР: 300 гр малины 75 гр сахара 10 гр кукурузного крахмала 50 мл воды Mini cakes HONEY CAKES with cream cheese and raspberry confiture dough: 75 gr sugar 30 gr butter 35 gr honey 0.5 tsp soda a pinch of salt 1 egg 25 gr sour cream 230 gr flour 200°C - 7 minutes CREAM CHEESE: 150 gr cream cheese 1 p. vanilla sugar 35 gr powdered sugar 100 ml heavy cream (33%) RASPBERRY JAM: 300 gr raspberries 75 gr sugar 10 gr cornstarch 50 ml water